Đến với ẩm thực Gia Lai bạn sẽ được thưởng thức nhiều món ăn độc đáo. Trong số đó, rau rừng Gia Lai làm món gì ngon là đặc sản mới lạ, hiếm có mà lại dân dã và hấp dẫn nhiều thực khách. Hãy cùng nhà hàng Thiên Thanh tìm hiểu qua bài viết sau nhé!
Tìm hiểu về rau rừng Gia Lai
Rau rừng Gia Lai còn được biết đến với cái tên là rau lủi, rau bầu đất, kim thất… là loài rau có mặt ở nhiều nơi tại Gia Lai. Đây vốn là một loại thực phẩm chống đói từ thời bộ đội từ xa xưa.
Mô tả hình thái
Đặc điểm chung của rau rừng Gia Lai là lá mọc so le, đầu lá nhọn, cuống lá ngắn, mép răng cưa hai bên lá không đều, thân trơn nhẵn nhiều cành. có lá to, mọc thành từng bụi và có màu xanh đậm.
Một trong những điểm đặc biệt của rau rừng Gia Lai chính là hương vị đặc trưng. Rau rừng có mùi như thuốc bắc, lạ miệng và mùi thơm tự nhiên đặc trưng. Rau hơi chát và đắng nhẹ, rau rừng Gia Lai mang lại hương vị đặc biệt cho các món ăn. Đây cũng là một trong những lý do khiến loại rau này được yêu thích và sử dụng nhiều trong ẩm thực Tây Nguyên.
Dinh dưỡng phong phú
Rau rừng Gia Lai là nguồn dinh dưỡng quý giá cho cơ thể. Loại rau này chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, C, kali, canxi, sắt,… giúp bổ sung dinh dưỡng và tăng cường sức khỏe.
Dễ trồng và dễ tìm kiếm
Rau rừng Gia Lai là loại rau có nguồn gốc hoang dã, được sinh trưởng tự nhiên trong rừng nên không cần quá nhiều công sức để trồng và chăm sóc. Ngoài ra, loại rau này cũng dễ tìm kiếm và có thể thu hoạch quanh năm, đặc biệt vào tháng 9, 10, giúp người dân địa phương có thể sử dụng và tiêu thụ một cách dễ dàng.
Rau rừng Gia Lai và lợi ích cho sức khỏe
Rau rừng Gia Lai không chỉ có hương vị hấp dẫn mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Dưới đây là những lợi ích của loại rau này:
- Nhờ chứa nhiều chất xơ, rau rừng có tác dụng tốt trong việc giúp tiêu hóa và hỗ trợ chức năng ruột. Điều này giúp ngăn ngừa táo bón và các vấn đề liên quan đến tiêu hóa.
- Thanh nhiệt, giải độc, chống viêm.
- Chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp làm giảm lượng cholesterol xấu trong máu và tăng cường sức khỏe tim mạch. Đặc biệt, lá lốt được coi là “thần dược” cho người bị cao huyết áp, bệnh tim và đột quỵ.
- Theo nghiên cứu, rau rừng có tác dụng hạ đường huyết và hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường. Đây cũng là một trong những lý do khiến loại rau này được ưa chuộng trong ẩm thực của người dân Tây Nguyên.
- Tăng cường hệ miễn dịch, lợi tiểu.
- Chữa viêm họng, viêm phế quản hiệu quả.
- Cầm máu, chữa các vết thương.
- Chữa mất ngủ, điều hòa tuần hoàn máu.
Những món ăn ngon từ rau rừng Gia Lai
Rau rừng là nguyên liệu chính trong nhiều món ăn ngon của vùng Tây Nguyên. Tương tự như băn khoăn bò một nắng Gia Lai làm món gì ngon? Dưới đây là những gợi ý món ăn từ rau rừng Gia Lai mà bạn không thể bỏ qua:
Rau rừng xào tỏi
Một trong những món ăn đơn giản và ngon miệng từ rau rừng Gia Lai chính là rau rừng xào tỏi. Để chuẩn bị món ăn này, bạn cần:
- 500g rau rừng
- 1 củ tỏi
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng cà phê nước tương
- 2 muỗng cà phê dầu hào
- Muối, tiêu, hạt nêm, tiêu xay theo khẩu vị
Cách làm:
- Rửa sạch rau rừng và để ráo nước.
- Đập hoặc băm nhỏ tỏi.
- Cho dầu vào chảo và phi tỏi cho thơm.
- Thêm rau rừng vào chảo và xào đến khi rau chín mềm.
- Nêm gia vị và trộn đều.
- Tắt bếp, cho thêm tiêu và cho rau ra đĩa.
Món ăn này có vị đậm đà, thơm ngon và rất dễ làm. Bạn có thể dùng món ăn này kèm với cơm hoặc ăn kèm với bánh tráng để tăng thêm hương vị.
Rau rừng luộc kho quẹt
Đây là một trong các món ngon đặc sản Gia Lai bạn không thể bỏ qua. Bạn sẽ cần:
- 400g rau rừng
- Thịt ba chỉ 300gram
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
Cách làm:
- Rửa sạch rau rừng và để ráo nước.
- Luộc rau rừng trong nước sôi khoảng 3 phút.
- Vớt rau ra và để nguội.
- Thịt ba chỉ cắt hạt lựu sau đó cho vào phi thơm cho chảy mỡ, nấu liu riu.
- Thêm các gia vị tiêu, hạt nêm và bột ngọt vừa ăn.
- Khi thịt ra mỡ, săn lại thì nêm thêm đường cho lên màu đẹp.
- Tiếp tục cho thêm chút nước mắm, đun cho quẹt mềm và thấm đều gia vị.
- Tắt bếp và rắc thêm hành lá, ớt tùy khẩu vị.
Món rau rừng luộc ăn kèm với kho quẹt và cơm trắng có vị thơm ngon đưa cơm và rất giàu dinh dưỡng chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú.
Canh rau rừng tôm đồng
Một món ăn thanh mát giúp giải nhiệt cơ thể có cách chế biến đơn giản và nhanh chóng. Nguyên liệu bao gồm:
- 300g rau rừng
- Cua đồng xay 220g
- 1 muỗng cà phê dầu ăn
- Muối, tiêu, hạt nêm theo khẩu vị
Cách làm:
- Rửa sạch rau rừng và để ráo nước. Cắt nhỏ vừa ăn.
- Lọc cua đồng sau đó cho nước cua đồng vào nồi, nấu nhỏ lửa
- Cho rau vào khi bếp sôi
- Nêm gia vị vừa ăn
- Tắt bếp và cho ra tô dùng nóng.
Thưởng thức đặc sản rau rừng tại nhà hàng Thiên Thanh
Rau rừng Gia Lai không chỉ là một loại rau phổ biến trong vùng Tây Nguyên mà còn có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Với những đặc điểm nổi bật trên, rau rừng Gia Lai chắc chắn sẽ là một nguyên liệu quý giá trong bữa ăn của bạn. Hãy thử các món ăn ngon từ rau rừng Gia Lai và tận hưởng những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại cho sức khỏe của bạn.
Nếu bạn đang băn khoăn lựa chọn địa điểm để thưởng thức món ăn, hãy đến với nhà hàng Thiên Thanh. Chúng tôi là một trong những nhà hàng nổi tiếng và lâu đời nhất Gia Lai với uy tín và chất lượng đã được khẳng định và được thực khách ưa chuộng.
Sở hữu không gian sân vườn thoáng mát, rộng rãi, thiết kế hòa nhập cùng thiên nhiên với nhiều dịch vụ đa dạng phục vụ tất cả các nhu cầu của khách. Nguồn nguyên liệu chọn lọc và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, tươi ngon hằng ngày. Qua đôi bàn tay của những đầu bếp chuyên nghiệp, nhân viên phục vụ nhanh nhẹn, chu đáo, chắc chắn sẽ làm hài lòng quý khách hàng.
Hãy liên hệ ngay với nhà hàng Thiên Thanh để được hỗ trợ tư vấn và đặt chỗ nhanh chóng!
Thông tin liên hệ:
- Nhà hàng sân vườn Thiên Thanh: Hẻm 58 Phạm Văn Đồng, tổ 2, phường Hoa Lư, TP Pleiku, Gia Lai
- Nhà hàng tiệc cưới Thiên Thanh: Số 88 Phan Đình Phùng, Phường Tây Sơn, TP Pleiku, Gia Lai
- Wedsite: https://nhahangthienthanh.com
- Email: nhahangthienthanh@gmail.com
- Điện thoại: 02693.826.209
