Bò một nắng muối kiến vàng được xem là món ăn đặc sản tại vùng đất Gia Lai. Đây là món ăn được chế biến qua những bước đơn giản không quá cầu kỳ. Nếu bạn đang muốn tự tay làm món ăn này. Hãy cùng tìm hiểu về cách làm bò một nắng muối kiến vàng đúng chuẩn qua bài viết này nhé.
Giới thiệu về món đặc sản bò một nắng muối kiến vàng
Bò một nắng muối kiến vàng Gia Lai là một món đặc sản ẩm thực độc đáo và nổi tiếng của vùng đất Tây Nguyên Gia Lai. Đây là một món ăn đặc trưng và mang tính biểu tượng của vùng đất này.
Bò một nắng muối kiến vàng được chế biến từ thịt bò tươi ngon, kết hợp với phương pháp phơi khô truyền thống và sử dụng muối kiến vàng đặc biệt. Quá trình làm món này rất đơn giản nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và kỹ thuật để đạt được hương vị đặc trưng.
Một điểm đặc biệt của bò một nắng muối kiến vàng là việc sử dụng muối kiến vàng. Kiến vàng sống được nhặt sạch lá cây và rang trong chảo cho đến khi chúng chết. Sau đó, kiến vàng được giã nhuyễn cùng với muối, đường, ớt và bột ngọt để tạo ra hỗn hợp muối kiến vàng đặc trưng. Muối kiến vàng này được rắc lên mặt thịt bò phơi khô, tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn.
Bò một nắng muối kiến vàng, món đặc sản khô Gia Lai này được thưởng thức bằng cách xé từng miếng thịt bò và chấm vào muối kiến vàng. Hương vị thịt bò thơm ngon, cân bằng với hương vị mặn, chua, cay của muối kiến vàng, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và hấp dẫn.
Nếu bạn có cơ hội ghé thăm Pleiku Gia Lai, đừng quên thưởng thức món đặc sản bò một nắng muối kiến vàng để khám phá hương vị độc đáo của vùng đất cao nguyên này.
Cách làm bò một nắng muối kiến vàng đúng chuẩn
Dưới đây là những bước đơn giản để có thể làm món nhậu ngon Gia Lai, bò một nắng muối kiến vàng chuẩn vị.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt bò: 1,5 kg (loại thịt mềm như thăn, gầu, nạc vai)
- Ớt xiêm xanh: 5-7 quả
- Sả: 2-4 cây
- Hành tím: 4-6 củ
- Tỏi: 3-4 củ
- Gia vị: Đường, hạt nêm, muối, sa tế
- Muối kiến vàng (hoặc muối tinh)
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên hãy bóc vỏ tỏi, hành tím và sả, sau đó đập dập cho nhuyễn. Rửa sạch ớt xiêm xanh, cắt đôi, bỏ hạt và giã nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt bò
Hãy thái thịt bò thành những miếng mỏng, có độ dày khoảng 1 cm. Sau đó hãy trộn đều tỏi, hành tím, sả, ớt xiêm xanh đã nhuyễn với 3/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê sa tế.
Ướp thịt bò với hỗn hợp gia vị trên, trộn đều để thịt ngấm mùi và vị. Ướp thịt trong khoảng 1 giờ.
Bước 3: Phơi thịt bò
Tiến hành đặt thịt bò đã ướp lên khay hoặc vỉ nướng. Sau đó, đặt thịt bò dưới ánh nắng mặt trời để phơi khô. Hãy chọn những khu vực khô ráo, thoáng mát để tránh bị nhiễm vi khuẩn. Thời gian phơi nên từ 9 giờ sáng đến 15 giờ chiều để đảm bảo thịt được khô hoàn toàn.
Nếu không có đủ ánh nắng, bạn có thể sử dụng bếp hoặc lò để nướng thịt. Đặt thịt lên chảo chống dính hoặc bếp than và nướng cho đến khi thịt săn lại và có màu nâu đẹp.
Bước 4: Làm muối kiến vàng
Đây là loại gia vị đặc biệt để làm nên món đặc sản bò một nắng Gia Lai chuẩn vị. Lấy kiến vàng sống, nhặt sạch lá cây và rửa qua nước ấm để làm sạch.
Rang kiến vàng trong chảo cho đến khi chúng chết. Sau đó, lấy kiến ra và nhặt sạch lá cây dính.
Giã nhuyễn kiến chết cùng với muối, đường, ớt và bột ngọt theo khẩu vị. Bạn có thể sử dụng tỉ lệ 1 thìa canh kiến vàng cho 4 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt hoặc điều chỉnh theo sở thích cá nhân.
Bước 5: Hoàn thành món bò một nắng
Đặt thịt bò đã phơi lên đĩa trình và rắc muối kiến vàng lên mặt thịt.
Thưởng thức bò một nắng muối kiến vàng bằng cách xé từng miếng thịt bò bằng tay và chấm vào muối kiến vàng. Bạn cũng có thể cuốn thịt vào lá cải bẹ xanh hoặc bánh tráng và ăn kèm với rau thơm và mắm nêm.
Trải nghiệm ẩm thực Gia Lai tại Nhà Hàng Thiên Thanh
Nhà hàng Thiên Thanh tại Gia Lai là một địa điểm tuyệt vời để trải nghiệm ẩm thực độc đáo của vùng đất Tây Nguyên. Nhà hàng nổi tiếng với một loạt món ăn phong phú, đa dạng và hương vị đậm đà.
Một số món ăn phổ biến tại nhà hàng Thiên Thanh là đùi dê đút lò. Đùi dê được chế biến theo phong cách đút lò, tạo ra một món ăn thơm ngon, mềm mịn và đậm đà vị thịt dê. Ngoài ra, heo sọc dưa quay cũng là một món ăn nổi tiếng tại nhà hàng. Heo được quay chín màu vàng rực, có lớp da giòn tan và thịt thơm ngon. Món này thường được kết hợp với dưa chuột tẩm gia vị tạo nên sự hòa quyện độc đáo. Mực nhúng nước dừa là một món ăn độc đáo và thú vị. Mực tươi ngon được nhúng trong nước dừa tươi, tạo nên một hương vị đặc trưng và hấp dẫn.
Nhà hàng Thiên Thanh cũng cung cấp các Set BBQ hải sản và Set đặc sản Tây Nguyên, đem đến sự đa dạng và phong phú cho thực đơn. Set BBQ hải sản thường bao gồm các loại hải sản tươi ngon như tôm, mực, cá nướng trên than hoa, mang lại hương vị đặc trưng của miền biển. Set đặc sản Tây Nguyên tự hào giới thiệu các món ăn đặc trưng của vùng Tây Nguyên như bò nướng, nem nướng, bánh căn, chạo bò, và nhiều món khác.
Bên cạnh đó, nhà hàng Thiên Thanh còn tổ chức lễ cồng chiêng, một nghi lễ truyền thống của người dân tộc Gia Lai. Để khách hàng có cơ hội trải nghiệm và tìm hiểu về văn hóa, phong tục và truyền thống của dân tộc Gia Lai.
Với sự kết hợp giữa ẩm thực độc đáo và trải nghiệm văn hóa đặc biệt, nhà hàng Thiên Thanh là một điểm đến hấp dẫn cho du khách muốn khám phá ẩm thực và văn hóa của Gia Lai.
Thông tin liên hệ
Nhà hàng sân vườn Thiên Thanh: Hẻm 58 Phạm Văn Đồng, tổ 2, phường Hoa Lư, TP Pleiku, Gia Lai
Nhà hàng tiệc cưới Thiên Thanh: Số 88 Phan Đình Phùng, Phường Tây Sơn, TP Pleiku, Gia Lai
Wedsite: https://nhahangthienthanh.com
Email: nhahangthienthanh@gmail.com
Điện thoại: 02693.826.209
